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Meditaciones sobre el gusto.

Matías Bruera.

 Editorial: Paidós


La contradicción y la ambivalencia siempre rodearon a la alimentación. En la actualidad, cuando una parte de la población es diezmada por la guerra y la pobreza mientras que otra disfruta de los placeres hedonistas de comidas sofisticadas y menús globalizados, estos cuestionamientos se vuelven más graves y urgentes.




En este libro, Matías Bruera despliega los resultados de una vasta investigación en torno a la relación conflictiva que mantuvieron pensadores de todas las épocas con el vino y la comida. Desde los griegos y la Biblia hasta Barthes y Benjamin, todos tienen algo que decir sobre estas sustancias que resultan centrales para la vida humana. Sus reflexiones, cuidadosamente seleccionadas y comentadas por el autor, conforman un panorama crítico de los usos, ritos y connotaciones simbólicas que caracterizaron a la alimentación