Cuánto duran los alimentos en el freezer?

Los alimentos se conservan a 18°C bajo cero en buenas condiciones y durante largo tiempo. Sin embargo, el tiempo máximo de conservación depende del tipo de alimento. Por eso es importante guardar los alimentos en forma higiénica y etiquetándolos con las fechas de compra.

Los tiempos de conservación:

• Carne vacuna: 6 meses
• Carne picada y pescado: 3 meses
• Embutidos industriales: 6 meses
• Carnes cocidas: 2-3 meses
• Aves crudas: 3-6 meses
• Aves cocidas: 1-2meses
• Vegetales: 8 meses*
• Pan y bollería: 3 meses**
• Frutas: 8-10 meses***
• Platos precocidos envasados: 2-3 meses

Algunos tips:

• Conservar las carnes en envase impermeable a la humedad para evitar el oscurecimiento de las mismas y las quemaduras por congelación;
• Descongelar las carnes completamente antes de la cocción, excepto que se trate de piezas chicas;
• Los platos precocidos envasados: seguir las indicaciones industriales del envase.

Los "no":

• Descongelar sobre una hornalla o cerca de la calefacción. Se pierde el sabor, la textura y el valor nutritivo del alimento;
• Descongelar y cocinar a continuación;
• Volver a congelar un producto una vez descongelado.

*: escaldar previamente. Se deben cocinar sin descongelar;
**: congelar tiernos y envueltos en film plástico o de aluminio;
***: se pueden congelar en jarabe.