Viandas para la colonia de verano

La alimentación infantil tiene que ser variada, saludable, equilibrada, nutritiva, y sobre todo atractiva.

Es importante que los padres tengan especial cuidado de las condiciones de transporte y conservación (higiene y temperatura) de los alimentos en los recipientes.

Algunos tips:

• Colocarles nombre o algún autoadhesivo que las identifique, para que los chicos no confundan los recipientes al guardarlos.
• Para mantenerlas refrigeradas durante el transporte, incluir una pequeña bolsa refrigerante.
• Importante: la higiene, lavar el interior todos los días, y luego dejarlas abiertas hasta el día siguiente para evitar la concentración de olores.
• Es preferible que la comida que deba ser calentada en microondas, sea colocada dentro de recipientes de loza herméticos con tapa de plástico.
• Lavar muy bien las frutas y verduras con agua potable.
• Evitar incluir huevo crudo o poco cocido.
• Incluir las carnes completamente cocidas (adentro no debe tener color rojo ni rosado).
• En los alimentos a base de carne picada, cuidar que no queden partes rojas en su interior (Evitarla en el verano).
• Si la elección son las pastas, elegir las más duras, como fideos tirabuzón cortos o mostacholes, para que no se peguen al recalentarlos.
• No utilizar restos de comida que queden en el recipiente para prepararles el menú del día siguiente.
• Preparar la comida el día anterior para que al colocarla la mañana siguiente en la lunchera este fría. Hay luncheras que pueden conservar el frío, no refrigeran y por ello es importante que al colocar la comida en el envase esté a temperatura de heladera.
• Una vez que esté lista la comida la noche anterior llevar inmediatamente a la heladera, no dejar enfriar a temperatura ambiente (para evitar la proliferación de bacterias)
• Es imprescindible cuidar que el recipiente esté bien cerrado cuando los chicos se van.

Algunas ideas para las viandas que llevan los chicos a la colonia:

• Milanesas de carne, pollo o muzzarella con tomate
• Tartas individuales de acelga y queso/ricota ó calabaza y choclo ó queso, tomate y cebolla
• Milanesas con croquetas de verdura

• Pollo o carne al horno con ensalada de zanahoria o buñuelos de verdura
• Empanadas de pollo y verdura
• Ensalada de arroz, atún, choclo y cherrys
• Tortillas (papas, zapallitos, zanahorias, cebolla, ají) gratinadas con queso
• Ensaladas variadas con trocitos de queso ó huevo duro ó pollo ó atún.
• Sandwiches de pan integral o árabe con pechuga de pollo y tomate ó jamón natural, queso magro, lechuga y tomate
• Como postre: FRUTAS

Consejos nutricionales

• Tratar de variar los alimentos. Vegetales, Carnes, Carbohidratos, frutas y lácteos componen la base fundamental del menú diario de los chicos en edad escolar.
• Como bebida el agua. Evitar gaseosas y jugos artificiales por su alto contenido de azúcar y conservantes.
• No usar mayonesa en los días de altas temperaturas, ya que no resiste mucho tiempo fuera de la heladera.
• Separar las carnes jugosas de los almidones (papa/arroz) para que no se impregnen con jugo.
• Como postre incluir frutas frescas pero no cortadas ni peladas porque se oxidan con facilidad (pierden parte de sus nutrientes)

·               Evitar las golosinas, ya que no aportan nutrientes esenciales y quitan el apetito a los chicos.

• Revisar las viandas cuando regresan a casa para saber si los chicos comieron. En caso de que los alimentos hayan vuelto preguntar cuál fue el problema.